Vakansi.Co Beyond Tourism News
Related Articles
Indonesia terkenal kaya akan cita rasa, warna, tekstur dan aroma yang sangat beragam dari seluruh kepulauan di Indonesia. Keragaman ini dipengaruhi oleh banyak faktor termasuk budaya yang kaya.
Hal itu diungkapkan Kanit Sangmookda, Anggota Komite Eksekutif JHA untuk Pendidikan dan Kegiatan, dalam presscon JHA Cooking Competion, beberapa waktu lalu.
Melihat hal itu, Jakarta Hotels Association (JHA) mengumumkan dukungan mereka untuk kompetisi gourmet tahun ini selama Pameran SIAL Interfood yang berlangsung di JIEXPO Kemayoran pada 21 – 24 November 2018.
Diprakarsai oleh Association of Culinary Professional (ACP) Indonesia, kompetisi memasak ini dibagi menjadi dua kategori – profesional dan Junior Chef untuk siswa, untuk bersaing di Kelas Masakan Nusantara Indonesia.
“Budaya Indonesia selalu terkait dengan masakannya. Sebagai Asosiasi Hotel, kami bangga untuk mempromosikan dan memperkenalkan beragam Masakan Indonesia melalui kompetisi ini,” ujar Kanit.
Lanjut Kanit, selain dari kompetisi memasak, masing-masing tim juga akan berkompetisi dalam mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makanan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan dan servis yang sempurna.
M. Sabir Mappakaya, Sekjen Association Of Culinary Proffeionals, menjelaskan, tahun ini, untuk kategori Junior Chef, asosiasi menginisiasi program mentoring agar semua peserta terpapar dengan makanan berkualitas tinggi, layanan dan penataan meja yang akan meningkatkan kesempatan mereka untuk memenangkan persaingan.
“Kami telah memilih lima hotel sebagai mentor untuk masing-masing tim: Le Meridien Jakarta, DoubleTree by Hilton, Fairmont, The Dharmawangsa dan Shangri-La Jakarta. Para siswa akan memiliki kesempatan besar untuk belajar dari Chef berpengalaman dan para praktisi Food & Beverage dari hotel bintang lima ini,” ujarnya.
Kanit menjelaskan, dengan adanya kompetisi ini, para peserta akan menumbuhkan apresiasi yang kaya terhadap masakan tradisional Indonesia dan mendorong mereka untuk memoles keterampilan profesional mereka.
